Выберите Ваш город:
Сочи
Что дает регистрация?
ИНТЕРНЕТ-ЖУРНАЛ
17.08.2016

Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы


С приходом в нашу жизнь такого понятия, как кэнди-бар, десерты на свадьбе приобрели особое значение. Если 20 лет назад, среднестатистическая свадьба обходилась караваем, тортом и даже не в каждом втором случае пирожными, то сегодня сладкий стол включает в себя столько сладостей, что попробовать их все гости попросту не успевают. Мы собрали ТОП-7 самых популярных десертов сезона и 3 сладкие новинки для тех, кто хочет быть в тренде!

Кэнди-бар: что это такое и с чем его едят?

Придя на российский рынок сравнительно недавно и уже плотно обосновавшись в свадебных сметах, кэнди-бар сегодня — это не просто стол с десертами для сладкоежек. Это полноценный элемент оформления торжества, который продумывается организаторами так же тщательно, как стол молодоженов или welcome-зона.

Негласное правило диктует соблюдение общей концепции декора и в оформлении, и в цветовой и даже вкусовой гамме сладостей кэнди-бара. Опытные кондитеры предложат вам угощения на любой вкус, размер, колор и карман.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Кейк-попсы

На вид: Внешне это чупа-чупс в глазури. Вообще различных попсов больщое множество: по сути, любая конфета, к которой можно приколотить палочку-держатель, автоматически может считаться попсом. Кейк-попсы — один из самых удобных для гостей десертов — вкусное пирожное, которое не нужно трогать руками.

На вкус: В большинстве случаев это бисквитное пирожное в шоколадной глазури. Сорт шоколада и бисквита, а также дизайн этих сладостей ограничиваются только вашей фантазией и умениями кондитера.

На деле: Несмотря на смешное название, кейк-попсы сегодня популярны, как певица Мадонна в 80-е. Опять же, это удобно, вкусно и очень нравится детям.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Капкейки

На вид: Капкейки — маленькие бисквитные тортики размером с кофейную чашку. Это угощение выпекается в гофрированных юбочках и  удобно для индивидуальной подачи. Дизайн допустим самый раный: верхняя шапочка из крема или мастики может иметь совершенно любую форму, цвет и рисунок.

На вкус: Основа в виде бисквитного кекса может быть шоколадной, ванильной или с добавлением сухофруктов или орехов. Сверху — сливочный крем с добавками на ваш выбор, или мастика.

На деле: Капкейки — это всегда сытно и солидно. Это не просто кекс — это шанс сэкономить на свадебном торте. Более того, сам торт может быть частично или полностью из этих чудо-кексом. Гости будут вам благодарны, ведь это еще и удобно!

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Макарунс

На вид: Известные всем круглые печенья, состоящие из двух половинок и кремовой прослойки между ними — хит уже третьего сезона к ряду. Что касается дизайна: вы можете выбрать как цвет самих половинок, так и цвет крема, которым эти половинки соединяются. И все 3 ингредиента могут быть абсолютно разными.

На вкус: Нежные и тающие во рту, они нравятся всем. Обычно имеют миндальный вкус, но сегодня возможны и другие варианты.

На деле: Цветовая гамма этих популярных сладостей позволяет фантазии декораторов разгуляться, и именно их заказывают в наибольшем количестве. Для персонализации можно нанести на макарунс милые надписи, ваш вензель или рисунки.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Маршмэллоу

На вид: По сути, маршмеллоу — это различные виды зефира, который нарезается небольшими кусочками и может быть исполнен в разной цветовой гамме. Особенно симпатично смотрится в пастельных тонах. Раскладывается в стеклянные баночки и подается с кондитерскими щипцами.

На вкус: Воздушное лакомство может быть как ручной работы, так и приобретенным в магазине. Разумеется, вкус во много зависит и от производителя и от ваших пожеланий. Если  бюджет позволяет, лучше заказать маршмеллоу у профессионала — выбор формы и цвета в этом случае будет неограничен.

На деле: Маршмеллоу — это больше красиво, нежели вкусно. Заказывать его в большом количестве при наличии полноценных пирожных, попсов и других десертов смысла не имеет. Но в виде украшения оно идеально. Доверьте расчет необходимого количества вашему подрядчику.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Печенье ручной работы

На вид: Мишки, сердечки, ангелочки или мистеры «Печеньки» из мультфильма про зеленого огра — отпустите свою фантазию в полет или доверьтесь оформителям, пусть они продумают дизайн, как вариант.

На вкус: Самый популярный вкус печенья для кенди-бара — имбирный. Это классика, которая никогда не выйдет из моды. Однако украшением могут послужить самые разные  сладости: от пралине до шоколада.

На деле: В Европе довольно часто это лакомство используют в качестве подарков гостям. Их можно персонализировать надписями и обязательно предоставить возможность упаковать — небольшие бумажные пакетики разложите прямо на сладком столе, для тех, кто хочет взять угощение с собой.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Фрукты

На вид: Нет, мы не предлагаем вам нарезать арбуз дольками и заставлять гостей есть его руками. Современная подача ягод и фруктов — бумажные кулечки или стаканчики. Упаковка может быть стилизована в общей тематике торжества, а можно и вовсе использовать крафтовую бумагу, небрежно свернутую своими руками.

На вкус: Выбирайте сезонные ягоды, которые всегда наиболее полезны. Гости, следящие за фигурой, будут счастливы такому лакомству. Единственное правило: никаких кусочков, только цельные плоды. Иначе ваш салат превратится в кашу до прихода гостей.

На деле: Можно сделать полностью фруктовый кенди-бар, а можно разбавить сладости фруктовой корзиной — решать вам. В любом случае, если время года позволяет, не пренебрегайте возможностью порадовать поклонников здоровой пищи.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

+3 новинки сезона

Шу
Небольшие пирожные из заварного теста с кремам, джемом или фруктовой начинкой. Это французское лакомство еще не так часто встречается, но благодаря элегантному виду и изысканному вкусу набирает популярность.

Трайфл
Трайфлы — порционный английский десерт, в состав которого входит пропитанный кремом бисквит, взбитые сливки, фрукты и ягоды. Компоненты выкладываются слоями в прозрачные креманки, а едят этот десерт с помощью ложечки. Это недешевое удовольствие, однако, по «капкейковой схеме» можно сэкономит на свадебном торте.

Птифуры
Птифуры — это сладкие мини-закуски, рассчитанные буквально на один укус. Чаще всего под этим названием скрывают небольшие бисквитные пирожные с разными начинками и оформлением. Но кондитеры предлагают и печенья, украшенные кремом или глазурью. Некоторые специалисты создают даже микроверсии свадебного торта, однако, стоимость таких десертов измеряется макросуммами.

 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
 Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы
Не тортом единым: обзор десертов для свадьбы

Текст: Кристина Айвазова
Фото в анонсе: Анна Худокормова


Ольга Вагнер,
кондитер и основатель «Мастерской вкусных дел»
Комментарий эксперта

Состав и наполненность кенди-бара зависит только от пожеланий молодоженов и, разумеется, от их бюджета. Проще всего, сразу огласить сумму, которую вы готовы потратить, вашему кондитеру и он сам посоветует вам, что и в каком количестве заказывать.

Понятно, что ручная работа не сравниться с купленными десертами, но сэкономить все же можно — на том же зефире и мармеладе.

Актуальный совет: в отдельную баночку можно положить жевательную резинку или освежающие конфетки, например, «Ментос». Это и смотрится здорово и гостям пригодиться после дегустации сладкого.

Расскажите об этой статье друзьям в своих соцсетях!

Комментарии

Свадебный специалист
Репутация:  149 / 0
17.08.2016 14:08
#1
это же сразу захотелось сладкого
Цитировать
Сказать "Спасибо"  
Команда Pro свадьбу
Репутация:  776 / 0
17.08.2016 16:03
#2
Цитирую Татьяна Шахунова-Анищенко:
это же сразу захотелось сладког


Я тебе в орандже уже месяца два не видел вообще-то )))
Цитировать
Сказать "Спасибо"  
Свадебный специалист
Репутация:  149 / 0
17.08.2016 16:44
#3
Цитирую Пимурзин Владислав:


Я тебе в орандже уже месяца два не видел вообще-то ))


сезон свадебный я в завязке)
Цитировать
Сказать "Спасибо"  (+1)
Спасибо за комментарий
Всего спасибо за этот коментарий сказал 1 человек
Пимурзин Владислав
Подписаться или отписаться от уведомлений по почте о новых комментариях в этой теме.

Добавить комментарий

Для незарегистрированныхДля зарегистрированных
Осталось 10000 символов
АНОНСЫ ИНТЕРНЕТ-ЖУРНАЛА
Из Сибири с любовью! Улыбательный фотосет
Есть солнечные зайчики, а есть солнечные люди. Улыбайтесь и заряжайтесь энергией солнца! В этом фотосете тонны киловатт.
Два сердца. Рассказ организатора
Специально для этой свадьбы вырастили несколько тысяч калл, поставили шатер размером с футбольное поле и создали гигантский лотос! Невеста не видела даже эскизов оформления – всё решал жених.
Замуж за лётчика. Рассказ невесты
Спустя 3 года, 105 000 км и миллионы слов в Whatsapp они поженились. И надо признать, сделали это со вкусом. Смотрите сами!
Пропитанные нежностью. Съёмка в Лаго-Наки
Как отметить годовщину свадьбы? Отправиться на фотосессию в горы! Только ты, он и фотограф.
Love Story c Орджоникидзе. Видео
Когда от краснодарского Дендрария уже тошно, а Солнечный осров вызывает тик, самое время ехать в Сочи — на встречу к Орджоникидзе! И снимать там кино.
Клятвы при луне. Отчёт организатора
Свидетелем их клятв были тысячи звезд, луна и самые близкие люди. Молодожены отказались от всех традиций и устроили свадебную вечеринку.
Свадьба вопреки. Фотосет из Абрау
В день свадьбы ребята узнали, что яхты и воздушного шара не будет… вместе с организатором. Что же было дальше — смотрите в авторском фотосете Татьяны Шахуновой.
Вихрь лепестков роз. Рассказ невесты
Эта свадьба закружит вас в вихре впечатлений. Особенно внимательно читайте советы невесты — она дело говорит.
Свадебный бал принцессы. Отчет организатора
Если вы мечтаете о бале как у Золушки, это торжество вам точно понравится! Поверьте, так бывает не только в сказках.
138 ступеней. Фотосет с итальянским акцентом
Знаменитая Piazza di Spagna, Spanish Steps и Villa Borghese в одном авторском фотосете. Кто мечтает о свадебном путешествии в Рим — вдохновляйтесь!
Самые комментируемые статьи